縠紋平

很幸運地，又拿到了愛評網的口碑券，這次地點是【發爺串燒吧(林森店)】，
內容為：大啖燒肉海鮮、以美食搏感情！愛評專屬4人套餐半價嚐鮮！

嘗吃過田季發爺燒肉，被不用自己烤的烤肉深深著迷，
今天來到了田季發爺燒肉的姊妹店「發爺串燒吧」，一飽口福，
到底「發爺串燒吧」能不能像「田季發爺燒肉」那樣令人驚艷呢？
讓我們來一探究竟吧！

附註一下，今天的菜單為：

‧愛評專屬4人套餐內容：
-鹽烤牛肉串*2
-起司牛肉串*2
-孜然羊肉串*2
-味噌雞肉串*2
-芥末豬肉串*2
-培根蘆筍*2
-椒鹽大腸*2
-烤大干貝*1
-烤鯖魚*1
-烤泰國蝦*4
-烤杏鮑菇*2
-烤飯糰*4
-綜合沙拉*1
-海鮮小火鍋*1
原價2400元，口碑劵體驗價只要1200元


為什麼要特別拍水杯哩？因為原則上，不提供開水的唷！
渴的話，請自掏腰包唄！
吃炭烤這種東西很容易渴，不想要加購，水可要省點喝。
(後來善解人意的服務生還是幫大家添了一輪水。)


這是從我們的位置看過去的，櫃檯與吧檯一角。
既然是串燒吧，吧台是必要的！


我們坐在門口的一張木桌上，說是門口，其實也是窗口，坐在一扇落地窗旁邊，
左邊可以看見顧客恣意嚼著串燒，右邊可以看見台北雜沓的人群，
這裡真是個下班來的好地方，有佳餚、有美酒、有朋友，還有台北人，
特別靠近的台北人。
為什麼強調台北人呢？因為不要以為串燒就是日本人的產物唷！
其實是完全台式風格呢！(台台幫，這邊請！)


好久不見的姊姊與冠雄，好久不曾這樣出來吃個飯，簡單地聊聊天，
懷念那個無話不談，到處遊玩的時候，
冠雄，下次換你揪團！XDD


遊手好閒的阿平，硬要跑去人家的吧檯坐坐。


綜合沙拉
包含鮪魚、生菜、番茄、海帶、玉米、蘆筍，佐以和風醬。
和風醬偏甜，也讓所有東西增添一層甜蜜，
海帶很嫩很好吃，也很入味，鮪魚沙拉也不錯，佐和風醬不致於太乾。


海鮮小火鍋
雖說是小火鍋，不過也挺大鍋的！滿滿的料，根本吃不完呀！
難吃就算了，偏偏還不錯，也捨不得浪費。


湯頭鮮美甘甜，我想為煮爛的大白菜所致，
裡面還有板豆腐、鮮蝦、魚板、蟹肉、蛤、黑輪，灑上青蔥。


鮮蝦軟嫩，但沒有挑腸子，吃起來有點沙沙澀澀的。
板豆腐很嫩，吃起來綿密，微甜。
大白菜又爛有甜，很棒！


鹽烤牛肉串


旁邊有檸檬，斟酌添加。


雖然入味，但烤得有點老，不易咬。


烤飯糰
鬆軟的米飯與酥脆的海苔，結合成為一道具有日式風格的佳餚。
米飯與柴魚、芝麻、海苔等炒在一起，口感偏鹹，香氣誘人。


烤鯖魚
水準之作。
上桌香氣四溢，鮮香與檸檬，令人垂涎。
魚肉鮮美入味，飽飽潤潤，不會過乾，很容易撕下來，
唯獨刺多，要小心慢食。


旁邊有洋蔥，與洋蔥同食，又是另一個層次了，
魚肉肥美，洋蔥甘脆，豐富了口感的層次性，也讓味蕾像探險一樣，
每一口都是新的發現。
也有哇沙米可以酌量添加。


芥末豬肉串
雖說是芥末，倒也不辣，取而代之的是嗆，
軟嫩帶嗆的烤豚肉，沒有想到這麼搭，算是今天的驚艷之一。


烤杏鮑菇
杏鮑菇以奶油香烤，烤得焦焦脆脆，裡面都是湯汁，
咬一口還會爆漿呢！
胡椒粒也是一大功臣，讓它更鹹，香味也更提升了。


烤大干貝
佐以胡椒香烤而至。
給的慷慨激昂，比我想像中的大很多耶，而且還一人一顆，真是令阿平感激涕淋。
干貝飽飽嫩嫩，鮮美多汁。


培根蘆筍
蘆筍包在培根裡頭，清爽甘脆，
佐以蘋果醋，培根的油膩都不見了，吃到的是一口滿足。


椒鹽大腸
這是今天的地雷呀！
雖然是脆的，卻帶著些腥味，有人說像吃雞屁股，
油膩，胡椒滿滿卻遮蓋不住那股騷。


起司牛肉串
我很喜歡的一道！


鮮嫩的牛肉片中間包著濃郁的起司，一咬下去，熱烘烘的起司便傾瀉而出，好不教人心動。
起司口感渾厚滋潤，質地絲滑柔嫩，熱得吃，一猶未盡。


味噌雞肉串
這也是好吃的一道。
說是味噌的味道，不如說式芝麻與甜辣醬的味道，但是可以讓人接受的香甜，
雞肉烤得很香，口感甜，只是略乾。


孜然羊肉串
說好聽一點是很實在，直一點說，就是太硬啦！
不好下嚥，而且嚼不爛，但是湯汁鮮美，自有可取之處。


烤泰國蝦
阿平看到烤蝦，一口就放進嘴巴裡了！
WOW~蝦頭上的那層粉末好鹹好澀呀！(有2/3的水都是這時候喝完的！)
原來這個醬只是提升鹹味，但是要吃還是要把蝦頭拔掉之後才可以吃唷！
不然會鈉中毒吧...
還附有沾醬，沾醬很好吃，但是一時忘了是什麼味道...


店裡不大，位置不多，設備雖簡單，卻應有盡有，氣氛很棒，
是一個可以放鬆的地方。


廚師就在面前展現手藝，與顧客之間沒有距離，可以看到大廚的身手，
客人少的時候，還可以湊著他們聊聊天，有種賓至如歸的感覺。


門口一隅

【發爺串燒吧(林森店)】有許多好吃的經典菜餚(比地雷多很多)，
像是烤鯖魚、起司牛肉串、烤大干貝等，有機會一定要來試試！

至於服務態度，(因為店不大，人也不多，所以我也沒有辦法說是因為他們太忙碌)
給人有那麼點冷漠高傲的感覺，(好啦！也可以說是酷。)>>阿平很俗辣...
一開始菜上太快，我都還沒有拍完，後面就排了兩三盤，
等我拍好，嚐一口，寫下兩個形容詞，後面的菜就涼了，
後來我們反應了這個問題，服務生卻說沒有辦法。
好吧，肉不是我烤的，只好乖乖裝作沒事。
雖然之後真的慢下來了，(不得已，還小催促了一下廚房。)
但，要是一開始就笑著跟我說：「好的，不要擔心，我們會處理。」
我也會很快樂呀！
就像你們板著臉說：「這裡沒有提供水。」但是後來又提水來幫我們補上，
為什麼不一開始就說：「好吧！我偷偷給你們一些水，但是店裡是不提供的唷！」
這樣多窩心？你看，我們有秘密了耶！(誤)


附上愛評網口碑券一張！