縠紋平

又拿到愛評網的體驗券啦!!
這次是台北市知名日本料理店─喀佈狸歡慶2店將開幕，雙人套餐半價優惠!!
很早之前雅清便極力推薦，這次口碑券當然搶得當仁不讓。
(雖然後來便發覺其實也不用真的用搶的。)



小小的居酒屋，有著濃濃的人情味，一几一席間，都可以看出招待的熱情及堅持。
店員竟也有極大熱忱，詢問狀況，或講解菜色，遇不懂的問題也會及時求援，相當具有親和力。


準備好了嗎??上菜啦!!!
(註：每上一道菜，店家必擊鼓聲之。鼓見圖。)


可爾必斯
因為冰塊的緣故，可爾必斯嫌淡。


和風菠菜沙拉
和風醬由和風甜醬油、紅蘿蔔、洋蔥、昆布及秘密製成。
(我研判秘密有一部分是麻油。)
菠菜順口、清淡，也適合放著，中和每道菜的鹹味，或增加層次感。


主廚原味厚蛋燒


厚蛋燒頭上戴著海苔，身體淋下甜醬油。


味道偏甜，但不過份。
主體的口感像豆皮，自然而粗糙，層次分明。


串燒4條


沖繩椒鹽烤嫩雞腿串燒


雞肉很嫩，而且軟，嚼起來不費力，惟不夠入味，需佐以七味粉!!
YA~!七味粉我的最愛~!!


泰式酸辣醬烤松阪豬串燒
松阪豬肉彈牙有勁，味道還不錯，吃著吃著就吃完了。


主廚明太子烤真鱈魚
(真鱈魚??難道還假的鱈魚不成??)


看到著麼一大塊，眼淚都快流出來了...
鱈魚相當嫩，只是味道不夠重，可佐以旁邊的薑一同食用，甜中帶嗆，很有意思。


沖繩墨魚汁炒七味海鮮義大利麵


不是我在說，從今天開始，我對墨魚麵要另眼相看了!!
以前我不愛吃的，因為每次吃，都會把自己弄得很髒，笑起來牙齒黑的像缺牙。
但喀佈狸做得很不錯，麵條彈牙，加上海鮮給得毫不吝嗇，根本就是佛心來著!!
干貝很健康唷!又大又新鮮，加分!
蝦子也很大，還幫我剝好哩!!加分!!
其他還有花枝及蚌，因為我對海鮮過敏，所以沒再嘗試了。
今天最喜歡的一道。


烤鮭魚御飯糰


鮭魚末均勻參在裡頭，覺得不怎麼鹹的話，旁邊有漬蘿蔔，清脆爽口，帶鹹。
趁熱吃是很不錯的，由其是四周微焦，有吃鍋巴的感覺，享受呀~!!


<招待>聖女漬


店家多招待一樣，醃漬聖女小番茄。
視覺上小巧可愛，鮮紅地
以梅子粉參之，口感甜中帶鹹。
咬下去如櫻桃破，甜漿倂出。
這也是今天的強項之一。


食物介紹完這些就結束了，有沒有覺得意猶未盡，好像還沒有飽...
略有空虛的感覺...
像一場以為才要開始，卻以經結束的電影。
(圖為我很喜歡的一個位置，喜歡那只被當成檯桌大箱子，好久以前我也有一個，
後來輾轉失去了，燈下，還有誰逕自細數那些日子？過去了也好。)


有些故事古老，卻生動。
以為會在夜裡，卻悄悄黎明。


稍早的照片，斜陽將室內潤得相當飽和。


簾幕，隨意的筷子，碟盤，
還有，我喜歡的七味粉。


另一個空間，是4-7人不錯的選擇。
聽說樓下是包廂，但這天沒有開放。


廁所也具特色。


再見了口碑券!!


再見了鎮店之魚!!


店前一隅。

「客不離」總比「客不理」好聽。

整體而言，是不令我失望，卻也不算太驚艷。
食物都恰到好處，不會出錯，卻也不夠新奇，或到令人印象深刻。

但，在這日新月異，處處鑽牛角尖的世代，這也許是項好處。

至少，它也開了分店。

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