縠紋平

第一次參加格聚，心裡又期待又緊張，到底美文的背後，是如何的一個經營者呢？
兩個月一次的格聚，這次由鴨鴨主辦，地點在仁愛路的勺勺客陝西餐館兒。
好特別的名字呀!!



餐前小菜兩牒
其一為毛豆，這道沒吃，不知道和一般毛豆一不一樣。



前菜其二，陝西地方涼拌
有木耳、杏胞菇、紅蘿蔔片等，以及陝西風味香料，
味道鹹酸，頗合我的胃。



泡饃
關於『泡饃』西北地區代表性麵點。
 據考...戰國時代的羊羹，乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元朝，大量的回族內遷，帶來了托托饃，與湯料燴煮法。
清末期，西安大街出現第一家牛羊泡饃館。
 民國初，西安南大街出現第一家漢民口味（豬肉）「春發生泡饃館」。



一開始的勞作就是將泡饃撕成小塊狀。
等等在湯裡找找看，可不可以找到自己斯的那塊。



↑↑爽綠脆瓜 NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍，食習簡樸粗獷，
尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬，或再製的酸泡菜之食料居多...

難得味道不酸的小菜，小黃瓜很脆，嚼得響，有些甜味。



↑↑酸嗆土豆絲 NT120
酸味馬鈴薯絲，與辣椒齊醃，果然又酸又嗆，後勁十足。

↓↓三色泡饃 每桌皆有三種口味泡饃  NT160x3



雙紅鮮湯底



↑↑這就是剛剛司的泡饃，有點像麵疙瘩的玩意兒，吃起來與麵疙瘩相去不遠，
惟自己手撕的，吃起來比較有成就感。



葫蘆頭湯底



燒羊肉湯底





三套湯底集結而成─賓士鍋!! ((亮晶晶))



↑↑炙子骨排  NT320



氣質人妻小魚幫大家卸肉，刀子在她手裡就像跳舞一樣，輕輕鬆鬆便骨肉分離得徹底。



炸衣酥脆，排骨膩嫩，但我總覺得太油了些。



淺嘗幾口便知道該結束的一道菜。



↑↑香酥牙籤肉：黃土邊塞風味菜，以牙籤牛肉、胡椒粉或炒蠔油
NT280




雞肉香嫩，獨特的香料使得他不平凡了起來。



↑↑風酥雞：NT280
到這來絕對不能錯過的一道!!!
炸雞腿肉內塞滿青蔥，又香又燙，絕對好吃!!





↑↑鴛鴦魚藏劍~NT30/只
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時，專諸刺吳王僚之典故
，而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬，取名為魚藏劍。慈禧原本大怒，
懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸，但王玉山舌燦蓮花，推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。






↑↑虎皮會辣椒與嫩豆腐炸至虎皮斑紋後，燴炒而成。陜西獨特香辣~NT160




豆腐非常細嫩，就像布丁一樣。




↑↑新疆香酥羊串(小)  NT20
特殊香料，絕無羊羶味。本次料理乃原大小之2/3




一定也不能錯過這道，喜歡茴香的人一定會喜歡。



↑↑龍穿鳳翼去骨雞翅內塞火腿、筍片~每只NT50
相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前，夢見龍鳳，後回鑾北京臣子奉承所作






↑↑奶香小饅頭

炸得酥脆的小饅頭淋上煉乳，飯後小點，深得眾人歡心。



飯後水果─西瓜。奇甜無比!!



↑↑蒙古炸奶豆腐



看起來平凡無奇。



其實大有玄機!! (謝謝小馬達當MD)



但是我得失敗了，因為乳酪滑不出來，也許太少，也許太乾。
但是吃起來也是不錯，很特別!!



小魚夫婦，小魚及魚夫!XDD
坐在旁邊的甜蜜夫妻檔，受了你們很多照顧，謝謝你們!!!
好喜歡和妳們聊天呀!!



才華洋溢小公主!! 
是妳讓我有這個機會參加活動的，真是感激不盡!!
好喜歡你們呀!!下次還要一起出來享受美食唷!!!



她不是一般的人唷，她是外星人...((吃不胖))怪力暴食正妹蘿莉!! 



溫柔人妻獎得主，美麗超有氣質的 小魚!!


美食界第一把交椅，沒有人不認識的 衛斯理!!!


最後要介紹一下，美食敬業獎，赤木!!!
大家都在看秀，他竟然不為所動繼續吃他的雞腿，真是讓人頗受感動。
有沒有那麼認真的達人呀!!???







這天認識了好多志同道合的酒肉朋友食友呀!!!
時間過好快，一下子就結束了，還意猶未盡呢!!
我好喜歡這樣的聚會，好喜歡你們!
希望下次趕快來到!!

十月的噗浪

喜歡十月的分享，記得幫十月推推唷!!!!