中和‧山間倉房食記－縠紋平

原本想等七月過完再來寫這篇食記的。
因為不管怎麼回憶，都教人不寒而慄。

開始於，從醫院回來的路上。
因為奔波，姥姥幾乎沒有吃午餐。
媽媽提議去吃點東西，剛好想到之前與同事一同造訪的餐廳。
座落於中和烘爐地的上的山腳。
爐地其實就是土地公廟。在山腰處立著一柱巨大的土地公像。

我與爸比較晚去。
溫度似乎從入山的公路口驟降。
沿途聳立著大大小小的廟宇，路標不明的情況下常常誤闖其中。
走廊總是盤據無數隻面目猙獰的廟犬，不吠，齊上前包圍你，像圍剿獵物般。
(不寫了!!!等七月過完再來寫吧!!) >>>>有沒有想揍我??
(真的會毛嘛!!!)

把話題拉回來。
為什麼我還要急著發文呢？
因為山間倉房每個月都會換不同的菜單唷！~~也就是說在不寫就沒機會了!!~~
還有，政爺(揮手)想找餐廳，手邊正好有值得推薦的餐廳，便不惶多讓嚕。

這是大門口玄關處，推開厚實木門便能映入眼簾。
桌上放有名片與餐廳介紹，以及一些相關的活動。

竹簾雅致地將空間分隔開來，兼具穿透性及私密性。

一樓的吧檯類似日系居酒屋的食檯，廚師就在面前展現廚藝，相當有親切感。
人比較少的時候，還可以和廚師聊聊天呢!
簡單明亮的几檯，顯得落落大方。
俐落的線條中，也透視出和諧的禪意。

醬罐子也別具特色

這是招待的點心，釀蓮藕

<前菜>來自森林的乳酪
以酪梨為基底，佐以乳酪以及些許核果。

<煮物> 綠竹筍陶板燒
內容物有竹筍、紅蘿蔔、南瓜以及百合。

<懷石聖品> 山間花彩刺身
雖說是刺身，卻不是真正的生魚片，以蒟蒻取而代之。
其醬料卻煞有其事地存在，讓人也煞有其事，好像有一點品嘗到什麼文章。
要說不喜歡，就是俗人似地。
來這的另一番風情便是如此，若不與高尚相知己，便是俗。

可愛的是朵小菊花，據說可以直接食用，若不習慣，亦可以茶溫之，更增添一味。

<主餐> 香水椰子焗烤
這是小表妹讚不絕口的。
一般常見的咖哩料都沒有見到，就一些些碎紅蘿蔔。
口味極其濃郁，就像「香水」般，散發出奇特的香氣。
也許帶些椰子香，還有起司的渾厚風味。

<醋飲> 京都椰子醋
食用醋沒什麼特別，倒是頭一次喝到椰子醋。
口味是沒有太特別，只是接在香水椰子焗烤後頭，確有些醺。

<揚物> 香檸辣菇排
油炸杏苞菇佐以些許苜蓿芽，淋上特製醬料。
醬料帶有甜味，像以檸檬醬、美乃滋、黃芥末等調製而成。
杏苞菇非常鮮美，咬破炸皮時得小心別被激出的菇液燙傷舌頭。

<醋物> 夏日情懷
也是果醋當基底，剛吃完炸物也許該解解油，這是一項不錯的設計程序。
裏頭有小番茄、哈密瓜球及芒果球。

<御飯> 輕食握壽司
這也不是一到能吃到肉的料理。(吃到這裡應該已經明白菜單上其實並沒有肉)
四款握壽司都別具創意。
小表妹喜歡那款粉圓偽裝成魚子的壽司(右二)，把我的搶去吃之外其他我都吃了。
我喜歡秋葵的這款，其實我不怎麼喜愛秋葵，但他的醬料特殊，把秋葵的澀都蓋過去了。

<吸物> 牛蒡番茄味增
牛蒡味很濃郁，相較之下味增的味道不那麼出色。
也是非常值得推薦的一款。

<甜點> 沖繩黑糖蜜葛粉
西瓜極香甜，像上了層蜜似地。
葛粉也很不錯，香Q帶勁，與黑糖結合更是堪稱一絕。
只我個人覺得若黑糖水換成黑糖漿也許會更適合，因為總覺不夠甜。

其室內設計也別出心裁。

門口一隅

許多朋友對於價格有興趣。
以人數計費，每位$1000。
每人可享有一套餐點，至於菜色餐廳已經配好，可以省去傷腦筋的程序。
若一個月內尋訪兩次以上，也可以事先要求變換菜色唷!

整體來說這是一家值得推薦的餐廳。
隨處可見經營者的用心。
不管在室內設計、菜餚還是服務上都毫不馬虎。
因為沒有菜單，我便詢問服務生菜名，她親切地把菜名一一手寫遞給我，令我相當感動。
值得一提的是，店內可以攝影唷!!!
推薦給喜歡攝影的你。
若你只想嘗創意，這裡也絕對不會讓你失望的!!

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謝謝你們!!