縠紋平

這是一家由法國人Neil開的餐廳，餐點也由他親自操刀，
他熱情了菜餚，將這一道道精心製作的家鄉菜端上桌，
讓台灣人也能輕易地品嚐到正統法式料理。

地點在喬治商工附近，最近的捷運站是六張犁，
不過真的要走得過來還真有點遠呢！

很開心這次拿到愛評網體驗券一張，以半價體驗道地法國菜滋味，
究竟口感如何呢？是不是真的那樣無可挑剔呢？
一起來瞧瞧吧！


三天前就訂了位，他們很慎重地留了一個位置給我們，
上面還立著一個「留座」的牌子，有種倍受禮遇的感覺。


晚餐菜單有兩款，這是其中一款晚餐菜單，
現點現做的，在開胃菜、濃湯、主餐與甜點上，有幾樣變化可供選擇。


主餐部份，有牛排、里肌、雞排、鮭魚與海鮮濃湯，
也有幾種甜點可做選擇，這天起司蛋糕沒有了，
漂亮的服務生跟我說，起司蛋糕非常好吃，常常晚一點就向隅了，
有機會一定要來嚐嚐，那是店裡的招牌之一呀！


這是私房菜單部份，值得一提的是，私房菜都要三天前預訂唷！
不只有私房菜，還有湯品、前菜、甜點都要先預定才吃得到！
與一般晚餐的菜單是分開的，有需多特別的東西。
(有沒有夠噱頭？)
我們點了一道私房菜與衣到晚餐套餐，
故以下私房菜者，加入(私)字樣，以方便區別。


廚房是半開放式的，可以清楚看到裡面的動向，廚師就在看得到的範圍內烹煮食材，
讓人很放心，也有十足的親切感。


我們的坐位在這裡，餐具整整齊齊地放在這兒，乾淨得沒話講，
只是總覺得叉子少了一副，前菜、莎拉、主餐共需要三支叉子呀！


值得一提的是，不管是刀子還是湯匙、叉子，都有鑲著一個mark，
阿平對餐具沒有研究，mark讓整個餐具變成名牌，尊爵感油然而生。
(是不是就像提著LV包包一樣呀？)


好期待接下來的餐點呀！


麵包與牛油
就視覺上來說有點寒酸，正統的法國餐廳應該是有3種以上不同種類的麵包，
比方說有小圓麵包，或是長麵包，就法國料裡來說，
麵包是評辨好壞的關鍵之一，正統的法式料理都會有一個麵包師傅，
所以理論上來說，這裡氣勢上輸了一截。

牛油部份有暖暖的奶香，很香很好吃。


不過好險它是熱的。
外面很脆，裡面也充滿韌性，很有嚼勁，越嚼越香。


吃完麵包滿桌都是麵包屑，服務生拿著一個像吸塵器的小東東，
幫我們把桌子清乾淨。


小白白真的好厲害唷，什麼都吃耶！
一定要給你一個大拇指啦！ (笑)


南瓜奶油濃湯與(私)玉米濃湯
南瓜奶油濃湯，將南瓜碾碎成漿，口感相當厚實，
口味偏甜，剛開始很好喝，慢慢涼了以後變得有些膩口。
玉米濃湯則是甜鹹適中，不至於膩口，玉米磨成漿液，
不見與米，卻無比香濃，奶油味重。
共同點是都濃到一個不行！


我的奶油南瓜濃湯雖然很好喝，但剩下半碗我都馬馬虎虎吞下去，
真的太甜，我的舌頭好膩呀！


(私)香煎鮭魚捲佐鮭魚醬汁


這道很好吃，剛端上來以為是飯糰，和我們心裡想的鮭魚不一樣，
真的敲開來嚐了一口，大為驚豔，
酥烤鮭魚削，下鍋炸過，香味四溢，外脆內細，附有層次感，
醬汁是鮭魚奶油，還有微微黃芥末的味道，很夠味。


莫札里拉奶酪香烤培根、嫩番茄佐白醬
莫札里拉起司是一種白起司，常常用在涼菜上，或與番茄一起食用。
這道菜把它烤熱，用了三層酥皮，中間夾了清淡的水煮菠菜，
清爽的番茄與香煎培根，濃郁的酥皮與淳厚的白醬，
因為菠菜與番茄的加持，整體吃下來不至於過膩，表現得相當可圈可點。


很清楚的斷面，底下一層是酥皮，菠菜、酥皮、培根與番茄、酥皮，
最上層是烤莫札里拉奶酪，淋上白醬，相當好吃。


沙拉
綠葉萵苣、水煮馬鈴薯、櫻桃番茄佐白酒醋醬
晚餐套餐與私房菜的沙拉相同，但我明明記得私房菜是凱薩沙拉呀！
(看看前面的菜單！)
絕大部分是生菜美，還有洋蔥、小番茄、綠捲葉等搭配，
普普通通，油醋好油...


(私)嫩烤小羔羊佐酒汁藍起士醬  NT$1150
這道菜就視覺上來說不是很完美，因為小羔羊上並沒有什麼肉，
所以撐不起來整個架構，看起來有點塌。


胖胖吃了一口，搖搖頭，我把她的話省略了，總知不是太好。


我也嚐了一口，和她一樣的想法。肉太老，沒入味，不好吃...
話雖如此，我們還是把它吃完了！
為什麼？沒想到這是兩道主菜中，我們還可以勉強接受的一道。


烤牛排佐黑松露醬  NT$950


這不是我切的，是端上來就這樣了！端上來就已經被切過了，
是被切過還是拼湊得我不知道，只是看起來就很不開心，
而且我叫的是5分熟，各位！它看起來像是五分熟嗎？


我嚐了一口，胖胖嚐了一口，我們就默默把胖胖的羔羊吃完，
沒有人在動一口了。
真的是大地雷！有吃過菲力牛排嚐起來像豬肝嗎？
好的牛排嚼起來應該是細緻軟嫩的，但是他嚐起來卻是沙沙的，
但是卻沒有什麼水分在裡頭，根本嚼不開，吃起來像豬肝那樣，很粗糙。

我們只好從附菜下手，豆子ok，水煮的，沒有什麼特色倒是。
紅蘿蔔又淡有軟，沒啥特色但可接受。
香菇是我最喜歡的，很香Q彈性很夠。
最教我們匪夷所思的是馬鈴薯泥，服務生說裡面有加荳蔻粉，
我吃起來卻像是黃鍵口香糖...


(私)西洋梨香草牛奶凍
水準又回來了，這是一道會令人感動的料理。


頂上是醃製西洋梨，柔軟細緻，有肉桂味。
底下是香草牛奶凍，比一般蛋糕要來的細緻、綿密。
淋上香濃的香草白醬，增添了濃郁的口感，表現相當完美。


檸檬蛋糕
外觀上是熱檸檬蛋糕上面一球慕斯，淋上香濃的檸檬黃醬汁。


溫熱的檸檬蛋糕配上幕斯，吃下去會讓人動不已，
檸檬蛋糕比較像是糕，非常扎實，卻不失細緻。
搭上慕斯，美妙滋味好像會跳舞似地，
甜蜜的舞步，在舌間輕彈不去。


離上次兌換口碑券應該是過了一個多月，這次有讓我抽中了，
真感謝愛評網給我這個機會！


餐廳中規中矩，沒有法國餐廳那樣繁文縟節(?)，
沒有乾燥花、沒有暖色系的牆、沒有蠟燭、沒有太多裝飾品，
有的只是一群熱情的工作人員，與好吃的甜點。(笑)


門口一隅
整體上來說，除了主餐與莎拉，其餘都令我驚艷不已，
莫札里拉奶酪香烤培根、嫩番茄佐白醬讓我口齒留芳，
難以忘懷的美味，很少吃到這樣道地的法國菜餚。
尤其是甜點，深深抓住我的心呀！
可以做出令人感動的甜點真不容易，老闆一定有深愛的人吧！(笑)

有商業午餐部份，也有甜點可以選擇，如果下次有機會，我想我會先考慮這個吧！