縠紋平

也許是九月的時候，微笑小姐看到儷宴會館吃到飽的DM，
立刻打給我，又連絡了Kelly小姐，
Kelly小姐很快又揪了她男朋友，以及男朋友的妹妹，
撐死撐死團，團員五位，正式成團。


這是儷宴會館前的樑柱，我們今天要品嚐的是週六晚餐，
粵菜、港點、燒臘，吃到飽只要459元。


大家都和我們一樣預約的，都很早來，讓我們倍感壓力。
撐死撐死團到底能不能旗開得勝呢？


從簾幕中窺伺正在準備中的餐廳，十足的中國餐館會有的樣式，
雖然算不上新，卻也舊有舊的雅緻，妥妥貼貼地，出不了一點兒差錯，
如果以女人來形容，應該就是，開過尚盈盈的那款吧！ (笑)


不要看安排的那麼妥當，就連是員工，也是有訓練過的，
看領班剛與員工訓話完，每個人都安安份份，沒有一丁點兒不悅，或是懼怕。
仍低著頭，安安靜靜地坐著自己的本分，
我想這是林森北路餐廳的特色吧！


賣點當然是莫凡彼冰淇淋嚕！
我們今天很幸運坐在冰淇淋櫃旁邊，可以隨時監控冰淇淋的流量！(笑)


大致有四款冰淇淋可控選擇，
有酒漬櫻桃、巧克力、花生及香草口味。


生菜沙拉區，也好死不死在我們旁邊！(誤)
阿平每次去拿甜點，都匆匆走過這裡。


甜點兩盅，左邊是椰香西米露，右邊是水果杏仁凍。


椰香西米露過甜啦！但是西米露還不錯，綿綿QQ地。


杏仁凍豆腐
夠香甜，可惜不夠綿密，但是人家是吃到飽，就不要太苛責了！(笑)


龜苓膏
這也是自取。
微微苦苦地，龜苓膏本色呀！


飲料區
有洛神花茶與柳橙汁。
熱飲有咖啡與茶。最旁邊是麻辣鴨血！


麻辣鴨血
吃過的人如癡如醉，因為它夠嗆夠辣，可惜阿平不愛吃，推薦給喜歡吃鴨血的朋友們！


鴨血旁邊還有麻辣臭豆腐，真的有臭！但是有夠入味的，
嗆嗆嫩嫩地，很好吃。


蒜蓉芋頭糕
有沒有這麼綿密的芋頭糕？重點不是綿密，是綿密盅可以吃到芋頭的顆粒，
芋頭碾出來沙沙的口感，令人拍案叫絕。


果律蝦球
果律是什麼呢？果律就是鳳哩，有時候也稱紅毛丹微果律，這裡來說當然就是鳳梨啦！
所以這道白話一點來說就是「鳳梨蝦球」啦！
顏色呈金黃色，看上去就令人全身酥軟！


炸衣有夠厚，好在蝦子有夠大顆，不至於太寒酸！
美乃滋也是有夠多的，肥屬人了！不過很好吃，甜美就是了！


櫻花蝦四季豆
很下飯的一道菜，只是過油，吃久了會膩，放久了更是。


極汁羊排
鮮嫩可口，也很入味，可惜肉質不夠好，吃起來有點疑慮。


蒜香無錫肉
不管怎麼樣我都會點的一道菜！
無錫排骨被炸得通透，淋上炸蒜末，一整個香氣逼人。


肉也相當不錯，外酥內嫩，口感也很札實、入味，果然沒有點錯！


韭黃炸春捲
皮稍嫌硬，但是裡頭得走菜可是一點也不吝嗇，飽滿到一個不行！


別看表皮候得跟什麼一樣，裡頭一層層酥皮都又薄又嫩，將韭黃的香氣緊緊包在裡頭。
咬下去韭香四溢，在加上表皮的芝麻粒，香中還帶有微微層次感，不會膩呢！


鮮蝦腐皮卷
炸得相當漂亮呀，油光逼人呀！
豆腐皮被炸得金黃，看上去相當酥脆可口。


瞧瞧，層次分明，每一層都酥脆，裡頭的鮮蝦也夠肥美！
老闆哪來這麼多錢買這個來給我們吃呀？ XDD


蝦鬆燒餅
什麼燒餅，分明就是墨西哥薄餅！
蝦鬆炒得剛剛好，不油膩，卻可以嚐得道蝦香，很少蝦鬆可以吃得道蝦仁的肥美，
這的確是少見的例外。


將材料一一填入墨西哥...燒餅中，便完成啦！
個人覺得墨西哥餅不適合這道料哩，如果使用燒餅，最好是早餐店的那種，
附有層次性，那就更有意思了！


荷香珍珠雞(?)
端來是一盒蒸籠，裡頭安安靜靜躺著兩只荷葉包物。


裡頭是糯米與蒸肉，像粽子一樣，糯米的香氣輝映著荷葉的香，
糯米黏爛，肉也熟透，香味逼人。


叉燒拼盤
有蜜汁叉燒、明爐烤鴨、滷水牛腱、玫瑰油雞與脆皮燒肉。
看上去也是極具水準，我只淺嚐了一塊叉燒，稍乾，
就沒有繼續吃了...我還需要空間吃其他很多的東西呀！


避風塘鮮蝦
表皮炸得酥脆，裡頭也相當入味，
是常見的熱炒之一，蝦雖不是極大，卻也算肥美。


原盅雞燉翅
這是每天每人只限定一份的菜。
湯真的太鮮美了，把雞翅燉的鮮美完全激發進湯裡，
湯是整碗的精華，相較於已經被榨乾的雞翅，那真是對他太不公平，
因為他已經把自己的精華放諸湯裡了！湯十足甘醇鮮美。


什麼！裡面還有干貝？
這不是干貝，這是魚翅唷！是有沒有這麼佛心來著呀？


咖哩雞煲
照裡說吃到飽不應該點這種煲的，總會不知不覺吃下很多飯。
但是這道菜也十足令我們驚豔，雞肉極嫩！相當好吃！
咖哩溫潤，不會過於辛辣，的確讓我們不知不覺重添了一碗飯。

年代久遠的食記一篇，請多多包含阿平貧困的記憶力，
本來不打算放上來的，因為菜好多，又有許多不復記憶，
阿平所幸發懶，修完圖後假裝忘記...
過了好久之後突然想起這篇還沒有發文，重點是又很好吃！
所以阿平又開始比照菜單，一一將這些名字放上去，還有當初食用的心得。
希望朋友們會喜歡！

中山‧儷宴會館港式吃到飽(下)